19 Jul 2015

Wat is een koolhyraatarm dieet?

Een koolhydraatarm dieet is uiteraard een dieet zonder koolhydraten. Maar wat houdt dit in, en wat zijn die koolhydraten dan? En wanneer is het goed een koolhydraatarm dieet op te pakken?

 

Dit zijn geen koolhydraatarme productenWat zijn en doen koolhydraten?

Koolhydraten zijn voedingsstoffen die je lichaam nodig heeft om goed te kunnen functioneren. Het geeft je namelijk de energie die je dagelijks nodig hebt. Echter als je teveel koolhydraten binnenkrijgt, en ze dus niet verbrandt, worden ze omgezet in glucose. Suikers dus, wat dan uiteindelijk resulteert in meer buikvet bijvoorbeeld. Begrijp dus goed dat ons lichaam wel degelijk koolhydraten nodig heeft. Ons lichaam heeft namelijk glucose nodig. Echter overmatige inname van koolhydraten is niet goed en dit is vaak waardoor je gewicht omhoog gaat.

 

Verschillende koolhydraten

Er zijn verschillende soorten koolhydraten, twee om precies te zijn. Er zijn snelle koolhydraten, en trage koolhydraten. Snelle koolhydraten worden snel in je lichaam opgenomen en zijn niet heel goed voor je. Doordat ze zo snel opgenomen worden zullen ze vaker omgezet worden in vetten, waardoor je gewicht dus toeneemt. Voorals je inname van deze koolhydraten combineert met weinig bewegen zijn ze slecht voor je. De trage koolhydraten vind je in mager vlees als kip en kalkoen, maar ook in bepaalde groenten en in vis.

 

Wat is de bedoeling van een koolhydraatarm dieet?

Met een koolhydraatarm dieet onthoud je je in zekere mate van koolhydraten. In plaats daarvan neem je vaak wel extra proteïne, ook wel eiwitten, tot je door middel van vlees en zuivel. De snelle koolhydraten vind je vooral in pasta en rijst bijvoorbeeld, dit zijn dan ook dingen die je moet laten staan. Daarnaast zal je het geloven of niet, maar ook brood en aardappelen bevatten veel koolhydraten die niet per sé goed voor je zijn.

Afvallen met een koolhydraatarm dieet is makkelijk

Regelmatig eten

Een belangrijk punt in een koolhydraatarm dieet is regelmatig eten. Eet gerust zes keer per dag. Je hoeft dus geen enkele maaltijd op een dag over te slaan en mag ook tussendoor regelmatig een snack of een hapje nemen, bijvoorbeeld als je wel wat extra energie kan gebruiken op je werk of andere alledaagse bezigheden. Hoewel sommige handleidingen zeggen dat je dan zoveel mag eten als je wilt zul je snel merken dat eiwitrijk eten zorgt voor een gevuld gevoel. Honger zal je niet lijden met een koolhydraatarm dieet. Zes keer per dag eten betekent niet elke keer een volledige maaltijd. In plaats daarvan eet je op enigszins gezette tijden een tussendoortje.

Er zijn talloze producten te vinden die kunnen dienen als koolhydraatarm verantwoord tussendoortje. Vaak gaat het ook hierbij weer om producten die vol zitten met proteïnes en eiwitten. Je komt dus niks te kort wat mineralen, vitaminen en ijzers betreft. En dat zijn belangrijke bouwstoffen die helpen je lichaam gezond en fit te houden.

 

Koolhydraatarme tussendoortjes

Dit moet dan wel een gezond koolhydraat arm tussendoortje zijn. Dit klinkt misschien niet lekker, maar vergis je niet. Met vers fruit en magere (Franse) kwark heb je in een handomdraai een lekkere snack. Ook kan je kiezen voor komkommer of een stukje kaas in combinatie met augurk. Er zijn vele mogelijkheden en je online zijn vele ideetjes te vinden voor recepten voor tussendoortjes. Zoals gezegd zijn vooral eiwitrijke producten prima geschikt als koolhydraatarm tussendoortje.

 

Bekende koolhydraatarme diëten

Er zijn verschillende voedingsdeskundigen die hun eigen dieet hebben samengesteld. Zou heb je het Dr. Frank dieet, het Dr. Dukan dieet, maar ook het Paleo dieet. Vele handleidingen die je kunnen helpen je streefgewicht te bereiken. Door de unieke formule van koolhydraatarm en eiwitrijk geef je je lichaam de bouwstenen die het nodig heeft, en breek je van je lichaam af wat het niet nodig heeft, namelijk het overtollige vet.

14 Jun 2015

Paleo als uitgangspunt voor gezonde voeding

paleoLeven volgens het principe van paleo? Dat is tegenwoordig helemaal in. Het internet staat niet voor niets vol met Paleo recepten voor ontbijt, lunch en diner. Maar wat houdt dat paleo dan precies in? Het heeft te maken met het leven zoals dat eeuwen geleden gebeurde: tijdens het Paleolithicum. Het Paleolithicum is een tijdperk dat, kortgezegd, viel in de prehistorie en overkoepeld wordt door de Steentijd.

Hoe kan een dieet nu gebaseerd zijn op het leven in de Steentijd, hoor ik je denken? Dat is inderdaad een goede vraag, met een vrij logisch antwoord.

 

Het leven nu, zonder paleo

Momenteel hebben we allerlei middelen en voedingsstoffen tot onze beschikking, die het leven een stuk vereenvoudigen. Stel jezelf voor dat je op een dag laat thuis bent en nog snel even wat wil eten. Je hebt diverse opties: kant-en-klaar maaltijden uit de supermarkt, een pizza (al dan niet uit de supermarkt of vanuit de pizzeria), een afhaal Chinees of de snackbar. Met andere woorden: als het niet per sé hoeft en we er even geen zin in hebben, hoeven we niet op onze eten te jagen. We bestellen het gemakkelijk met de telefoon of tablet en laten ons graag bedienen.

 

Keerzijde

De keerzijde van het eten zoals we dat nu gewend zijn, is dat het niet allemaal even gezond is wat we binnenkrijgen. Voeding moet makkelijk worden geproduceerd en toch lekker smaken. Fabrieken en ondernemingen willen winst maken op onze voeding en schotelen ons gerechten voor die boordevol smaakversterkers, E-nummers, kunstmatige suikers en koolhydraten zitten. Dat alles om het geheel er goed uit te laten zien én goed te laten smaken. Maar natuurlijk is het zeker weten niet.

We eten dit gewoon op en er gebeurt niet veel, zo lijkt het. Desondanks kan het een stuk gezonder. Want ons overgewicht (waar – laten we eerlijk zijn – veel van ons mee te maken hebben) is te herleiden naar onze huidige levenswijze. Onze levensstandaard is verre van gezond.

ontwikkeling van de mens sinds paleolithicum

Het leven in de Steentijd, volgens paleo

Tijdens de Steentijd – en dan wordt het Paleolithicum als uitgangspunt gebruikt bij de theorieën achter de voeding volgens paleo – aten de mensen geen E-nummers en werden er geen smaakversterkers of koolhydraten gebruikt. Het eten dat men toen at, had men zelf bijeen gesprokkeld. Van bessen, vruchten, kruiden en groenten tot vlees. Als je geluk had kon iemand in de groep goed jagen en had je met regelmaat wat varkensvlees, wat rundvlees of wat kip.

Zodoende kregen de mensen hun vitamines en bouwstoffen binnen. En die hadden ze in die tijd, van veel jagen en vele gevaren, heel hard nodig.

De afwisseling tussen al die voeding was gezonder dan wat wij nu eten. Daarover zijn onderzoekers het eens. De paleo levenswijze is een gezondere levenswijze dan de mensen die eeuwen later op straat rondwandelen en zich van alle gemakken laten bedienen. Ook al worden we gemiddeld ouder en ook al zijn we een stuk verder gevorderd. Het kan nog gezonder.

 

Leven volgens paleo

Wat doen mensen die volgens paleo leven? Die zorgen ervoor dat ze eten volgens de paleo recepten voor ontbijt, lunch en diner. Dat zijn recepten die voorzien in voeding zoals het natuurlijk was bedoeld. Dus voeding zonder smaakmakers en kunstmatige suikers, voeding zonder koolhydraten en voeding die zo vers mogelijk is. Daarbij wordt de balans gezocht tussen vlees, groenten, fruit en andere voedingselementen.

Er zijn intussen veel mensen die volgens het paleo principe leven. Vaak weten zij niets van het Paleolithicum af en volgen zijn gewoon de hype die paleo geworden is. Maar het is wel een gezonde hype, die je – als je hem goed benut – kan helpen om een stuk gezonder te gaan leven.

Rest de vraag: hoe paleo ben jij?